Buddha Bowl z pieczonym ziemniakiem. Proste obiadowe danie wegetariańskie.

Aromatyczne, pachnące czosnkiem i miksem ulubionych przypraw, chrupiące z wierzchu i mięciutkie w środku - pieczone ziemniaki jako podstawa wegetariańskiego obiadowego „Buddha Bowl„

W naszej szerokości geograficznej ziemniak króluje na stołach od dawien, dawna. Wiele regionów europy opiera się na ziemniakach i wiele jest narodowych dań z ziemniakiem w roki głównej, nasze kopytka, placki ziemniaczane, belgijskie/francuskie frytki, bo tu wciąż trwa spór w temacie pochodzenia, niemiecka sałatka ziemniaczana, gołdapskie kartacze, litewskie cepeliny i wiele innych.

Proste danie, które cieszy oko i podniebienie.

Do przygotowanie dania naszykuj sobie, kilka mniej więcej równych okrągłych ziemniaków, 50 gram klarowanego masła, sól, pieprz i ulubione przyprawy, zestaw sezonowych warzyw, ulubioną zieleninę do przystrojenia, naczynie żaroodporne i płaską misę.

SKŁADNIKI MOJEGO ZESTAWU

• 5 średniej wielkości ziemniaków

• 1 duża stołowa łyżka masła klarowanego

• 1 łyżeczka przyprawy MIX do pieczonych ziemniaków

• 1 szczypta soli czosnkowej lub czosnek granulowany

• 1 szczypta pieprzu

• 1 zielony ogórek

• 1 pomidor lub kilka pomidorków koktajlowych

• 1/2 awokado

• 2 łyżka kukurydzy

• 1 czerwona papryka

• 1 dwa liście sałaty lodowej

• 1 garść rukoli do posypania dania

PRZYGOTOWANIE

KROK 1 Dokładnie umyj ziemniaki, umyte ponacinaj na cienkie plasterki. Ja nacinając używam dużej drewnianej łyżki jako podstawki. Układając ziemniak na łyżce zapobiegniesz całkowitemu przecięciu. Tak przygotowane ziemniaki pokładaj w naczyniu żaroodpornym. Pozostałe warzywa, umyj i pokrój w talarki lub paski.

KROK2 Rozgrzej w naczyniu masło i dodaj do niego wszystkie przyprawy i dobrze wymieszaj. Rozgrzanym masłem posmaruj dokładnie każdy ziemniak, z wierzchu i w nacięciach, ja używam do tego silikonowego pędzelka.

KROK3 Rozgrzej piekarnik do 180/190 stopni i piecz około godziny 50/60 minut w zależności jak duże są ziemniaki.

KROK4 W okrągłej płaskiej misie wyłóż na dno liście sałaty, poukładaj na nich ziemniaki, obłóż przygotowanymi wcześniej warzywami, posyp rukolą i SMACZNEGO !

Danie można wzbogacić zimnym sosem czosnkowym na bazie jogurtu lub gzikiem - jest pyszne, sycące wegetariańskie i zdrowe, pełne smaku i witamin.